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【地鶏専門店まるゑ(マルエ)について】
「素材を一番美味しい状態で食べてもらいたい。」
創業以来マルエがこだわってきた姿勢です。
料理という仕事を通じて、健康という富を提供。
鶏という素材に対する感謝を忘れることなく、素材の魅力を余すことなくお伝 えするために、日々工夫を重ねています。
鮮度にこだわり、朝挽き鶏を丸一羽調理する為、希少部位を味わっていただけます。まずは生肝。次にオウカク塩を。鶏への絶対的な自信はゆるがない。地鶏専門店 マルエ でしか味わえない至福の鳥料理をぜひ。